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特殊功效 芹菜作为一种药食佳蔬,它有防治高血压、便秘等功效,芹菜还具有以下几种特 殊功效,可能并不为众人所知: 减少烟毒:吸烟是导致肺癌的重要因素之一。

英国科学家研究发现,常食芹菜可 部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。

如果吸烟者每天吃 60 克芹菜, 凉拦食用最好,能起到预防肺癌的功效。

据报道,有关专家已经能从芹菜中提取 一种有效物质,专门用于防治肺癌。

减肥作用:意大利米兰大学研究表明,芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质, 再加上其富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,故而有 较好的减肥效果。

研究者向人们推荐,吃一种涂上花生酱的芹菜。

据说每天早、 晚各食 20 克可减轻体重约 2 公斤。

月经过多:芹菜有清热平肝功效。

用芹菜 60 克,金针菜 30 克,加水一碗半,煮 成大半碗服用。

金针菜味甘,性微寒,能清热凉血。

适用于月经提前,血色深红、 量多者食用,常用有效。

壮阳作用:先将 200 克芹菜榨汁,然后蛋黄一个打散 在 100 毫升左右的牛乳中,一同加到芹菜汁里,再放入 10 毫升蜂蜜,饮前加酒 约 20 毫升,搅匀,夫妻俩同房前 1 小时左右饮下即有增加性功能的作用。

据说 在古希腊时代,情侣们是禁食芹菜的。

原因是芹菜中含有促进性欲的物质。

脚癣:鲜芹菜(连根茎叶)500 克,洗净加水 3000 毫升煮沸 30 分钟,将芹菜水 倒入洗脚盆中,待温热后,再将脚置于水中泡洗。

每日一次,一般使用 1~3 次 即可痊愈。

抗疲劳:鲜芹菜(连根茎叶)500 克,加水 2500 毫升,煮沸 20 分 钟,将芹菜汁水倒入浴缸内的热水中,再加入 30 克小苏打。

人在浴缸中静躺 15 分钟,能使浴者周身舒畅,消除疲劳,并对失眠者有治疗作用 降压功效:芹菜 汁降压效果明显,且没有副作用,但它通常对那些单纯性高血压效果比较好,对 那些本身合并有其他高危因素的患者,如糖尿病、心脑血管疾病、高血脂,要在 医生的指导下综合治疗,千万不要仅仅依赖喝芹菜汁降压,以防病情加重。

食疗作用 芹菜既是佳蔬, 又是良药, 既可生食, 又可炒食, 芹菜的药用价值在于它有平肝、 清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑和醒神之功效。

芹菜红枣汤可治疗高血压。

取芹菜 300 克,大枣 10 枚,一同入水共煮,食枣喝 汤,常服有效。

将芹菜煮水当茶饮用,有安神降压的功效。

取芹菜 100 克,酸枣 仁 10 克,共同煎煮服用可治疗失眠症。

芹菜还有诸多功效, 如对血管硬化、 神经衰弱症、 小儿软骨症、 妇女白带过多症、 小便不利症等都有很好的辅助治疗效果。

由于芹菜有清热的特殊功效,故消化不 良和肠胃功能较差者,宜常吃芹菜,或常用芹菜汁,加适量的苹果汁同饮,既鲜 甜可口又生津健胃,一举两得。

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