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黑米粥的做法大全 黑米粥的做法大全 黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体 虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。

黑 米最常见的吃法是做成黑米粥, 黑米粥的做法多种多样, 现将各种做法介绍如下, 教大家怎么做黑米粥最美味可口。

黑米粥基本做法:黑米 100 克、红糖适量。

先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时 间,1~3 小时吧。

放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用 小火熬煮 1 小时即可。

什锦黑米粥:白米 50 克,黑米 50 克,红豆 30 克,花生 20 克,干枣数个。

所有 原料混合,提前浸泡 24 小时。

除掉枣核。

加水一起入高压锅,煮成软烂的粥, 直到花生也变软烂。

芒果黑米粥的做法:黑米 150 克、大米 50 克、芒果 300 克、酸奶 100 克、白糖 适量。

将芒果取肉切成丁。

芒果核加水煮 20 分钟。

将黑米和大米一起洗干净加 上芒果水,放锅中用小火煲,直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。

将芒果肉撒在 粥上,淋上酸奶,即可。

黑米桂花粥的做法:黑米 100 克,红豆 50 克,莲子 30 克,花生 30 克,桂花 20 克,冰糖适量。

黑米洗净,浸泡 6 小时;红豆洗净,浸泡 1 小时;莲子洗净;花 生洗净、沥干备用。

锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水 1000 克, 大火煮沸后换小火煮 1 小时;加入花生,继续煮 30 分钟。

加入桂花、冰糖,拌 匀,煮 3 分钟即可。

椰香黑米粥:黑糯米 200 克,冰糖 1 大匙,椰汁 1/2 杯。

黑糯米洗净, 泡水 2 小时, 取出, 稍微沥干水分。

放入深锅中, 加入 3 杯水煮开, 转小火边煮边搅拌约 30 分钟至完全糜烂, 加入冰糖继续煮 1~2 分钟至完全溶化, 熄火,待温度稍降,加入椰汁调匀即可。

南瓜黑米粥:南瓜 200 克、黑米 150 克、大枣 60 克。

将南瓜洗净去柄切开,取 出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水 1000 毫升,先用猛火煮 沸,后改用文火,煮至米烂即可。

八宝黑米粥:莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各 适量。

桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用 水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料 放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时 放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

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