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白糖居然不能和鸡蛋一起吃! 老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动 脉血管、预防癌症、延缓衰 老。

可如果不能加工和食用,补品就会变为“ 废品” ,甚至是“ 毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁 忌,防患于未然… 禁忌一:鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖 氨酸的结合物。

这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平,含 植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有 一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃 鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。

《本草纲目》中说: “ 鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”兔肉性 味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

(北 京中医药大学养生室教授 祝愿大家身体健康! 以上文档由养生馆(www.9y5.cn)-做不一样的养生门户独家整理,是专业的养生资讯门户网站,中国 领先的时尚养生门户网站。

张湖德)

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