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好吃!腌黄瓜的二种配方,一般人咱不告诉他 黄瓜:5 斤 酱油:2 斤半 白酒:3 两半 *花生油:2 两 生姜:2 两半 盐:半斤 尖椒:1 斤 大蒜:2 两半 白糖:3 两半 味精:1 两 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用! 腌制第二天便可食用! (也可以加一些蒜苔,味道不错) 独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜十斤,切成如下模样。

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的, 放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。

) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣子.放置一边,明早备 用。

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容 器倒入晾凉。

6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。

在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣 椒、拌匀。

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7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上, 放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的 大功告成! 三天后食用味道最佳。

酱黄瓜绝密配方(千万不要告诉别人吆) 1.黄瓜 10 斤 2.小尖椒 0.5 斤 二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3.大蒜 7 头,切片 4.姜(最好嫩姜)去皮切片 0.5 斤 5.白糖 1 斤 6.白酒 0.4-0.5 斤 7.酱油 3 斤 8.色拉油 0.3 斤 9.味精 0.4 斤 配料入罐封好,几日后即可食用。

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